Kim Dae-seokの大根とエゴマの葉の巻き物

調理のコツ 💡

• 大根から水分が出るため、漬け汁は少し塩気を強めに調整するとバランスが良くなります。
• 炭酸水をベースに使うことで、酢と合わさった時に酸味が引き立ち、よりシャープで爽やかな味わいになります。
• 生わさびを加えることで、脂の乗ったお肉の脂っこさを効果的に抑える、ピリッとしたアクセントが生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で豚バラ肉やスペアリブなどの脂の乗ったお肉をよく焼く方。
• ⭐市販品よりも上質で、シャキシャキとした香りの良い自家製の大根巻きを求めている方。
• ⭐火を使わずに作れるさっぱりとした副菜を探している方。