Kim Dae-seokのノガクチャンアチ

調理のコツ 💡

• 種が残っていると漬け汁が濁りやすいため、スプーンで完全に取り除いてください。
• 漬け込む際に酢を半カップ加えることで、ノガク特有の苦味を効果的に抑えることができます。
• 保存する際は、漬け汁を少量と梅シロップ1/3カップを加え、キムチ冷蔵庫で保管すると1年以上美味しく食べられます。
• スライスしたノガクは、水切り袋や布巾を使ってしっかり絞ることで、シャキシャキとした歯ごたえがより引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐ノガク特有の苦味を抑え、シャキシャキとした美味しい漬物を作りたい方。
• ⭐長期保存が可能な美味しい副菜を探している方。
• ⭐蜂蜜シロップと酢を使って効率よく水分を抜く調理法を学びたい方。