Kim Dae-seokの梅の醤油漬け

調理のコツ 💡

• 漬物には、歯ごたえのある大粒で硬い梅を使用してください。
• 最初の漬け込みで出た余分なエキスは、梅シロップの容器に分けて入れると、水分が減り、自家製梅シロップの風味がより濃厚になります。
• 少量の天然粗塩を加えることで、甘みだけでなく、奥深い旨味が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐甘酸っぱく、シャキシャキとした歯ごたえのある高級感のある副菜をお探しの方。
• ⭐保存性が高く、時間が経つほどに深い味わいが増す伝統的な漬物のレシピをお探しの方。