Lim Sung-geunのスイレンのピクルス

• 適量のスイレン
• 塩 1大さじ
• 醤油 1カップ
• 梅 syrup 0.5カップ
• アップルビネガー 0.5カップ
• 砂糖 0.5カップ
• 水 1カップ
• ベトナム産ホットチリ 10本（または緑の唐辛子3～4本）

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 茹でる際に塩を加えると水の沸点が上がり、野菜の鮮やかな緑色を長く保つことができる。
• このピクルスはドレッシングを煮沸しないので、スイレンの余分な水分を完全に絞り切ることが重要。水分が多いと味が薄くなってしまう。

おすすめ 🙋

• ⭐新鮮で香り高い季節のスイレンを独特な方法で楽しみたい人、長期保存も可能な人。
• ⭐調味料を煮沸する手間なく、実用的なピクルスレシピを探している人。