Kim Dae-seokの梨入り大根サラダ
大根を塩漬けせずに調理することで、シャキシャキとした食感と梨の自然な甘みを最大限に活かした、プロの味の大根サラダです。
必要な食材 6人分
レシピ
調理のコツ
- 大根は繊維に沿って均一に切ることで、和える際に崩れるのを防げます。
- 液体調味料を加える前に、粉唐辛子を先に和えて大根に色を付けてください。
- 梨は細かくすりおろし、梨の自然な甘みに合わせて砂糖の量を調整してください。
おすすめ
- ご飯との相性が抜群で、ごま油とコチュジャンをかけて混ぜて食べると最高に美味しい副菜を探している方。
- 大根サラダを作ると水分が出てしまい、ドレッシングが水っぽくなってしまうことに悩んでいる初心者の方。
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