IronBagManのピリ辛大根サラダ

調理のコツ 💡

• 塩をした大根からは、できるだけ多くの水分を絞り出すこと。水分が残ると、ドレッシングがうまく馴染まず、時間が経つと水っぽくなり、シャキッとした食感が失われる。
• 酢とコチュジャンのバランスを上手く取れば、重くなりすぎない、すっきりとした酸味が生まれる。
• すぐに食べてもおいしいが、冷蔵庫で半日以上寝かせると、味が馴染んで深みが増す。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚で栄養価の高い料理、例えば煮た鶏肉やサンギエタンと合わせたい、すっきりとした清涼感のある副菜を探している人。
• ⭐いつでも水っぽくならない、シャキッとした歯ごたえの良い大根サラダを確実に作れる初心者向けのレシピを学びたい人。