Kim Dae-seokのオゴクパプ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 小豆を茹ですぎると皮が破れて炊飯時に潰れてしまうので、ちょうど15分間茹でるのがベストです。
• ソジュを加えることで穀物のざらつきや渋みが取れ、格段に滑らかでクリアな味わいのオゴクパプになります。
• 炊き上がり直後に混ぜるとトッピング用の栗となつめが崩れてしまうので、先に取り出して盛り付け時に戻すと見栄えよく仕上がります。
• ご飯を広いボウルに広げ、約5分間冷まして蒸気を逃がしてからごま油を混ぜると、ふっくらもちもちの食感が保たれます。

おすすめ 🙋

• ⭐チョンウォル テボルムに失敗なく完璧なオゴクパプを作りたい方へ。
• ⭐電気炊飯器で手軽に栄養たっぷりの雑穀ご飯を楽しみたい方へ。