Kim Milanのサフランリゾット

調理のコツ 💡

• 米は優しく混ぜること。激しく混ぜると米粒が割れてリゾットがべちゃべちゃになる。
• 常に熱いスープを使い、鍋の温度を保ち均一に加熱する。
• チーズとバターは火を止めてから加え、脂肪とタンパク質の分離を防ぎ、完全な乳化を得る。
• 韓国米を使う場合、シンドンジン米のような大粒で適度な粘りのある品種がリゾットに適している。

おすすめ 🙋

• ⭐本格イタリアンリゾットの乳化工程と深い味わいを体験したい方。
• ⭐サフランの魅惑的な黄色と繊細な香りで優雅なテーブルセッティングを演出したい方。