Kim Dae-seokの白菜チヂミ

調理のコツ 💡

• 白菜の芯を包丁の背で叩くと繊維が壊れ、焼いても反り返らずフライパンに密着するため、均一にカリッと仕上がります。
• 白菜の表面にチヂミ粉を薄くまぶす工程は必須です。これがないと衣が剥がれやすくなってしまいます。
• フライパンに並べる際は、必ず凹んでいる面（裏側）を上にすると、自然と平らになり、焼き色が綺麗に均一につきます。

おすすめ 🙋

• ⭐キムチ作りで余った甘くて硬い白菜を美味しく食べたい方。
• ⭐雨の日や夜食に、カリッと香ばしいおつまみが欲しい方。
• ⭐白菜本来の食感と甘みを損なわない、軽い衣のチヂミが好みの方。