Kim Dae-seokのエリンギとニラの和え物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エリンギは沸騰した湯で正確に40秒湯通しし、すぐに冷水で冷やすことで、特有のコリコリとした食感が保たれます。
• イワシの魚醤を大さじ1加えることで旨味が深まり、ニラに味がよく馴染んでドレッシングのバランスが整います。
• 和える時は強く押し付けたり揉んだりせず、指先で優しく混ぜるのがコツです。こうすることでニラの青臭さを抑え、美味しく仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐余ったエリンギとニラを使って、失敗なく美味しい副菜を作りたい方。
• ⭐ご飯に混ぜたり焼き魚に添えたりして、手軽に満足感のある食事を楽しみたい方。