Kim Dae-seokのネギと煮干しの和え物

調理のコツ 💡

• 和える前に煮干しを30秒電子レンジで加熱することで、水分と特有の生臭さを効果的に取り除くことができます。
• タレに大さじ1の水を加えることで、乾燥して硬い煮干しがタレを吸い込み、しっとりと柔らかい食感になります。
• 煮干しを最初からタレに混ぜると塩辛くなりすぎるため、必ずネギを先に和えてから、最後に煮干しを優しく加えるのが味のバランスを整えるコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐硬い煮干しが苦手な方や、ご高齢の方でも食べやすいしっとりとした煮干しの副菜を探している方。
• ⭐火やフライパンを使わずに、5分で素早く副菜を作りたい方。
• ⭐冷凍庫に余っている乾燥煮干しを美味しく活用したい方。