Baek Jong-wonのサンギョプサル パムチム

調理のコツ 💡

• ゴチュジャンソースを作る際は、水またはみりんを少々加えてやや薄めると、グリーンネギの細切りにべたつかず、均一に広がります。
• ソースを塩気や濃さで調整するよりも、視覚的なインパクトを高めるために赤唐辛子粉を活用するのが、Baek Jong-won流のテクニックです。
• グリーンネギの細切りがきつい場合や辛い場合は、使用前に冷水に数秒浸けてから完全に水気を切ってから使うと良いでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐焼いたサムギョプサルと一緒に食べたい辛酸っぱい副菜を探している方。
• ⭐有名焼肉店で食べるようなツヤがあり、赤みがかったネギのディッシュを自宅で再現したい家庭料理好きの方。
• ⭐最小限の調味料調整でスムーズなひとまとめができ、賢いアドバイスが得られる方。