Kim Dae-seokのししとうとえのき茸のムチム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 蒸す代わりに塩茹ですることで、ピーマンが柔らかくなりすぎず、シャキシャキ感が増し、鮮やかな緑色が保たれます。
• 茹でたししとうを包丁で切るのではなく、手で粗く裂くことで表面積が増え、タレがこぼれずにしっかりと絡み、味がよく染み込みます。
• 野菜に水分が多く残っていると、タレが薄まって水っぽくなるので、しっかりと水気を絞ることが重要です。
• 白ごまをそのまま加えるのではなく、すりつぶすことで、はるかに強い香ばしさと旨味が引き出されます。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもの煮物や炒め物とは違う、新しいシャキシャキ食感のピーマン料理を体験したい方。
• ⭐わずか10分で1週間分のおかずの悩みを解決する、ご飯が進むあっという間のおかずが必要な方。
• ⭐野菜の茹で時間の正確なタイミングや、すっきりとした香ばしい韓国風ムチムのたれの作り方を学びたい方。