Kim Dae-seokのエリンギのムチム

調理のコツ 💡

• キノコの茎に木製の箸を差し込んでピーラーを使うことで、安全かつ均一な麺のようなストリップが簡単に作れます。
• エリンギは水分が多いので、電子レンジで水やラップなしでもよく蒸され、焦げることはありません。
• 風味の決め手となるエゴマパウダーは酸化しやすいので、冷凍庫で保存するのがおすすめです。
• 絞ったキノコの汁は捨てずに、味噌汁やスープのベースに使うと旨味が増します。

おすすめ 🙋

• ⭐電子レンジだけで、火を使わずに手早く副菜を作りたい方。
• ⭐キノコの噛みごたえのある肉のような食感と最大限の旨味を味わいたい方。
• ⭐マイルドで旨味豊か、ヘルシーな副菜をお探しの方。