この男のcookのシイタケ茸のジャパチエパンケーキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 天ぷら粉を多めに使ったり、生地を厚くしすぎると、素材本来の風味や食感が損なわれますので注意してください。
• エゴマの葉を加えることで、ジャパチエの特徴的な香りが引き立ち、さっぱりとした風味がプラスされます。
• シイタケ茸がまとまりやすい場合は、しっかりほぐしてから生地に混ぜることで、 chewy（弾力的）な食感を避けることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐残った野菜やジャパチエを一度に使い切る方法を探している人。
• ⭐キノコの歯ごたえとジャパチエの旨味が融合したシンプルな前菜を楽しみたい人。

三色パンケーキを作る際に出たエノキ茸の茎や肉っぽい部分、ネギの白い部分などの余りを細かく刻んで作る、おでんに似た濃厚で柔らかい味わいの美味しいパンケーキです。