Kim Dae-seokの新鮮なカタクチイワシの煮込み

調理のコツ 💡

• カタクチイワシを米のとぎ汁に浸すことで、生臭さと汚れを効果的に取り除くことができます。
• 鍋の底に玉ねぎを敷くことで、調理中にイワシが鍋底にくっついたり焦げたりするのを防ぎます。
• 味噌を調味料に加えることで、魚の生臭さを中和し、深みのあるコクを引き出します。

おすすめ 🙋

• ⭐温かいご飯と一緒にサンチュやエゴマの葉で包んで食べる、ピリ辛でコクのある魚の煮込みを探している方。
• ⭐カタクチイワシの生臭さを完璧に取り除く方法を知りたい方。
• ⭐子供の頃に食べたような、懐かしくて素朴な濃厚魚料理が好きな方。