Kim Dae-seokのナズナとアサリのテンジャンチゲ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ナズナにテンジャンとニンニクを事前に叩き込んでおくと、味が深く染み込み、ナズナの香りがスープ全体にしっかりと広がります。
• 出汁用の煮干しを使う前に電子レンジで30秒ほど加熱すると、生臭さをきれいに取り除くことができます。
• アサリは調理前に少なくとも2時間塩水に浸し、砂を完全に吐き出させてください。

おすすめ 🙋

• ⭐旬のナズナとアサリを使った、さっぱりとコクのあるスープを楽しみたい方。
• ⭐ナズナの正しい下処理方法や、生臭みのないきれいな出汁のとり方を知りたい方。
• ⭐満足感があり、ほのかに香ばしいヘルシーなテンジャンチゲを探している方。