アサリの旨味と厚切りのジャガイモ、アオイをテンジャン(韓国味噌)ベースのスープで煮込んだ、深いコクとさっぱりとした味わいのテンジャンチゲです。
アサリから取った澄んだスープに、栄養価の高いほうれん草と豆腐を加えた、さっぱりとした朝の二日酔い対策
小麦粉をまぶして焼いたムール貝とアサリを、特製ジャジャンソースと麻辣油で炒めた中華風の料理です。
ナズナをテンジャンとニンニクで和えて叩き込むことで風味を引き出し、アサリと煮干し昆布出汁で煮込んだ、さっぱりとしたテンジャンチゲです。
モロヘイヤの青臭さを抑え、乾燥エビでさっぱりとした深いうま味を加えた風味豊かな味噌汁
粗塩でしっかりと揉み込み、青臭さを取り除いた韓国アオイを、濃厚なテンジャンに漬け込み、じっくりと煮込んで爽やかで滋味深いスープに仕上げました。
乾燥エビを細かく挽いた粉末をスープに加えることで、豊かなコクとさっぱりとした味わいが実現された、人生を変える一品です。