Kim Dae-seokのあさりと豆もやしの和え物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豆もやしのシャキシャキ感を保つには、加熱後すぐに冷水にさらして余熱を取り、鮮度を落とさないことが重要です。
• あさりを蒸した際に出る少量の出汁は捨てずに、そのまま和え物に使ってください。この天然のあさりの旨味が、化学調味料を使わなくても深い味わいを生み出します。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもの豆もやしの和え物から一歩進んで、弾力のある贅沢な海鮮の旨味を楽しみたい方。
• ⭐化学調味料を使わずに、あさりの出汁の深い自然な味わいを副菜に取り入れたい方。
• ⭐豆もやしのシャキシャキ感とあさりの弾力という、異なる食感のコントラストを一度に楽しみたい方。