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24件のレシピが見つかりました。

茹でた後に熱湯と冷水を交互に使うことで歯ごたえを保ち、ゴマ粉で水分をコントロールすることで、いつまでも水っぽくならない副菜に仕上げます

発酵海老醬で仕上げたスープに、ナパ菜とキノコを蒸して作る、ヘルシーで軽めのキムチ鍋

しょうゆの香りが引き立つ魚餅と野菜の炒め物に、芽キャベツをのせて蒸し上げ、その後、旨味のある鰹節ダレで素早く炒めることで、シャキシャキとした食感と豊かな風味が楽しめる一品です。

豊かなナッツのような香りを持つ豚ひき肉を、みずみずしくシャキシャキとした細切りグリーンピーマンと辛みのあるチリペッパーと合わせ、素早く炒めた旨味たっぷりの調味料で仕上げた、ご飯に混ぜて食べるのに最適な満足感のある副菜。

豆もやしを別途沸騰させて歯ごたえを最大限に保ち、その茹で汁を使ってご飯を炊き上げることで風味を引き立て、香り高いネギの調味料と合わせて食べると、とてもおいしい一品になります。

さっぱりとした夏の副菜。シャキシャキのブランチした豆もやしと新鮮な野菜、香ばしい干し魚を、濃厚でナッツ風味の酸味のあるピーナッツマスタードソースで和えた一品。

茹でずにブロッコリーをさっと蒸すか電子レンジで加熱することで、シャキシャキした食感と鮮やかな色を保つ方法

高熱で炒めたサクサクのモヤシ、ふっくらエビ、ほぐし卵とオイスターソースを合わせた、南東アジア風の美味しい炒飯です。

たっぷりの砕いたごまを使用し、トーストしたごま油を使わず水分を閉じ込める工夫で、シャキッとした食感とナッツ風味を引き立てる簡単なキュウリのサラダ。

にんにくをみじん切りにして、乾燥海老と一緒に高火力でさっと炒めた、シャキッとした食感が魅力の白菜の副菜。濃厚な旨味が食欲をそそる。

強火で手早く炒めてシャキシャキ感を活かしたもやしと牛バラ肉に、肉の脂を活用して煮詰めた甘い特製醤油ソースを添えた丼

キュウリの種を除くことで水分を抑える、塩と酢で仕上げたさっぱりとしたクリスプな味わいの冷菜。