Lim Sung-geunの蓮根黒ごまサラダ

調理のコツ 💡

• 蓮根の中でも『細長い蓮根』は最もシャリシャリとした食感があり、サラダや揚げ物に最適です。
• 茹でる際に酢と塩を加えることで、蓮根特有の苦みやピリッとした味を効果的に取り除けます。
• ソースと蓮根・野菜を長時間前もって混ぜると、食材の水分がソースを希釈して水っぽく、味気なくしてしまうので、食べる直前に混ぜるよう心がけましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐煮込み蓮根のバリエーションを超えた、新鮮でシャキッとした食感と酸味のあるアレンジを求める方。
• ⭐濃厚で滑らかなごまベースのドレッシングが魅力のヘルシーなウェルネスサラダを探している方。