Kim Dae-seokの牛肉とゴサリのチャンジョリム

調理のコツ 💡

• 小麦粉と水で揉み込むことで、小麦粉の吸着力により血と臭みを素早く取り除きます。
• 肉を繊維に逆らって薄切りにすることで、硬くなるのを防ぎ、味が速くなじみ、調理時間が大幅に短縮されます。
• 国産のゴサリは青みがかっており、輸入品は黄色っぽい傾向があるので、購入時の参考にしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐長時間煮込まずに柔らかいチャンジョリムを作りたい方。
• ⭐ゴサリを使ったユニークなおかずレシピをお探しの方。
• ⭐お祝いの席で余ったゴサリナムルをおいしく使い切りたい方。