Jung Ho-youngの牛肉とキジ卵のチャンジョリム

調理のコツ 💡

• 必ず熱湯ではなく冷たい水に挽き肉を溶かしてから加熱してください。これにより塊ができにくく、柔らかい食感になります。
• 挽き肉から出る泡は調理中に再び沈むため、浮き上がったらすぐに取り除くことが、スープを澄ませる鍵です。
• 夏の唐辛子は非常に辛い場合があります。辛さを控えたい場合は減らすか、省いても構いません。
• 沸騰前にニンニクを加えることで、牛肉特有の臭みが抑えられ、スープに深みのある風味が加わります。

おすすめ 🙋

• ⭐長時間の煮込みや肉をほぐす作業が面倒だと感じていた人。
• ⭐長時間立ち続けずに、暑い日でも素早く副菜を用意したい人。
• ⭐子どもも喜ぶ、ふっくらとした食感の牛肉チャンジョリムを探している家族。