Kim Jin-soonの牛肉とうずらの卵のチャンジョリム

調理のコツ 💡

• 最初から醤油調味料を入れると肉が固くなるため、まず50分間煮てから味付けをすることで柔らかさを保ちます。
• 最初の下ゆでで血抜きと臭み消しをしっかり行うことが、すっきりとした味わいにする秘訣です。
• うずらの卵は煮込みの最後の10分で加えることで、味が濃くなりすぎるのを防ぎ、プリッとした食感を保ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐固くない柔らかい牛肉のチャンジョリムを作りたい方。
• ⭐一度作れば長く食べられる1週間分のおかずを探している方。
• ⭐おかず屋店主のチャンジョリムのノウハウを学びたい方。