約30分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩豚肉ライスヌードルレタストマトきゅうりにんじん大ネギ(韓国ネギ)醤油魚醤ホイシンソースミリム梅エキス水飴生姜酢タグ 🏷️おもてなし料理エキゾチックな味特別なごちそう
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分豚肉(焼き用/スペアリブ)300gライスヌードル(ブン)2人分レタスと新鮮な野菜 適量トマト 1/2個きゅうり 1/2本にんじん 少々大ネギ(韓国ネギ)の千切り 少々みじん切り生姜 小さじ0.5醤油 大さじ2ミリム 大さじ2魚醤 大さじ3梅エキス 大さじ1.5ホイシンソース 大さじ0.5水飴 大さじ1酢 大さじ2水 300mlレシピ 🍳豚肉を肉たたきか包丁の背で叩いて柔らかくする。醤油、ミリム、魚醤、梅エキス、ホイシンソース、水飴、みじん切り生姜を混ぜてマリネ液を作り、豚肉に揉み込んで漬け込む。漬け込んだ豚肉をフライパンで、頻繁に返しながら少し焦げ目がつき香ばしくなるまで焼き、一口大に切る。鍋に水、魚醤、梅エキス、酢、大ネギの千切り、にんじんを入れて、弱火で約1分間煮て温かいスープを作る。ライスヌードル(冷水で戻したもの)を熱湯でさっと茹で、冷水で洗って水気を切る。焼いた豚肉を温かいスープに入れ、肉のマリネと香ばしい風味をスープに移す。皿にライスヌードル、レタスの包み、スライストマト、きゅうりを盛り付ける。ヌードルと野菜を豚肉入りの温かいスープに浸して一緒に楽しむ。豚肉を包丁の背で叩き、醤油、魚醤、ホイシンソースを混ぜたものに漬け込み、こんがりと焼く。水、魚醤、梅エキス、酢、大ネギの千切り、にんじんをさっと煮て温かいスープを作る。茹でたライスヌードルと野菜を豚肉入りの温かいスープに浸して楽しむ。調理のコツ 💡豚肉を焼く際に水飴を加えると、照りが出て、甘辛い焼きスペアリブ特有の風味が引き立ちます。スープを長時間煮込まず、約1分間だけ優しく加熱することで、酢と魚醤のフレッシュな香りを保ちます。お好みで、スープに少量のみかんジュースやライムジュースを加えると、フルーティーで爽やかな甘みがプラスされます。おすすめ 🙋⭐温かくてユニークなベトナム風ブンチャーを体験したい方。⭐甘辛いスペアリブ、新鮮な野菜、ライスヌードルをボリュームたっぷりに楽しみたい方。