Kim Dae-seokのひじききゅうりソバギ

調理のコツ 💡

• 十字の切れ目を入れるときは、きゅうりの下に小皿を置くと、包丁が底まで貫通するのを防げます。
• 塩漬けの際に少量の清水を加えると、砂糖だけの場合よりもきゅうりのパリッとした食感が長持ちし、最後の一口まで歯ごたえを楽しめます。
• ひじきは茹ですぎに注意。火を通しすぎると独特のコリコリした食感が失われて硬くなるため、色が少し鮮やかな緑になったらすぐに取り出すこと（15～20秒以内）。

おすすめ 🙋

• ⭐ユニークなきゅうりのキムチを作りたい方。
• ⭐ひじきのプチプチした食感が好きな方。
• ⭐海藻ときゅうりを組み合わせた家庭的なおかずを探している方。