Jung Ho-gyunの干しエビとズッキーニのチヂミ

調理のコツ 💡

• ズッキーニの種の中心部は水分が多いので、主に外側の果肉を使うことで生地がべちゃつくのを防ぎます。
• 塩をしたズッキーニを完全に脱水せず、布で軽く押して表面の水分を取り除くだけにすることで食感を保ちます。
• 干しエビは小さく切って生地に均等に混ぜ込むことで、揚げるときに分離しません。

おすすめ 🙋

• ⭐ズッキーニのチヂミのカリッとした縁としっとりした中身の両方を楽しみたい方。
• ⭐シンプルな材料でおかずやマッコリのおつまみを作りたい方。
• ⭐干しエビの旨味が効いた野菜チヂミが好きな方。