この男の料理 エビズッキーニフリット

調理のコツ 💡

• 穴から取り除いたズッキーニの果肉は捨てずに、冷凍保存してドンジャンチゲや他のスープに活用しよう。
• パン粉を振った後は、端から余分な粉を軽く叩き落とすことで、仕上がりがきれいになる。
• 卵液に卵黄を1個追加すると、より濃厚で鮮やかな黄色になる。
• 赤ピーマンに卵液を塗ると、表面にしっかり張り付き、落ちにくくなる。