Jang Ho-junの揚げ牡蠣

調理のコツ 💡

• パン粉を用いた揚げ物では、油中で牡蠣を頻繁に動かさないよう注意。衣が剥がれやすくなるため。
• 低温で長時間揚げると牡蠣が硬くなり、余分な油を吸収してしまうので、高温で素早く揚げることがポイント。
• 自家製タルタルソースは、ディップとして使うよりも、揚げた牡蠣の上にたっぷりと乗せる方が風味と食感が引き立つ。

おすすめ 🙋

• ⭐サクサクの衣と海の味わいが楽しめる、塩気のある旨み豊かな牡蠣料理を楽しみたい方。
• ⭐市販のタルタルソースを使わず、卵とマヨネーズをベースにした濃厚な自家製ソースを手作りしたい方。