IronBagManの中華揚げ豚

調理のコツ 💡

• 揚げる途中で豚肉を取り出し、網の上で振って強制的に空気に当てることで、内部の残留水分を完全に飛ばします。
• この料理はタレではなく、肉の旨味と青ネギの香りを楽しむため、酢豚よりも少し濃いめの塩味をつけるのがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐酢豚の甘酢あんの甘さが苦手で、豚肉本来の旨味とすっきりしたカリカリ食感を味わいたい方に。
• ⭐ごま油と青ネギの贅沢な風味で、ビールや高粱酒にぴったりのおつまみレシピをお探しの方に。