Okjubuのパンプキン包み豚バラ揚げクリームソース添え

調理のコツ 💡

• 新鮮なパンプキンは非常に硬く、切りにくいので危険です。必ず電子レンジで約1分間加熱してやや柔らかくしてから切ることで安全です。
• じゃがいも淀粉を塗った後は、手を少し湿らせて表面を優しく叩くことで、天ぷら粉の接着が良くなり、揚げている間に剥がれにくくなり、さらにカリッとした食感になります。