IronBagManのオヤンジャンユク

調理のコツ 💡

• 牛肉すね肉の外側の膜をすべて取り除くと、煮込み後のスライス時に肉が崩れてしまいます。形を保つために一部は残しておきましょう。
• 牛肉すね肉とジャンスルの両方とも、スライスする前に冷蔵庫でしっかり冷やす必要があります。そうでないと、きれいな薄切りができません。
• 醤油と豚皮のゼラチン（ジャンスル）は、味のバランスを取る鍵であり、特に塩気のないトッピング野菜や肉との組み合わせで効果を発揮します。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日にゲストを驚かせる高品質で本格的な中国宴会料理に挑戦したい方。
• ⭐酸味・甘味・辛味のバランスが素晴らしい冷たい皿ソースと、柔らかく歯ごたえのある肉の相性を楽しみたい方。