Eonam Teacherの干しスケトウダラの酔い覚ましスープ

調理のコツ 💡

• 干しスケトウダラはさっと洗って余分な水気を絞ることで、臭みを取り、炒めるときに身が崩れるのを防ぎます。
• 酢大さじ1は沸騰中に蒸発し、酸味は残らず、干しスケトウダラ特有の臭いをきれいに取り除きます。
• 卵液を加えた後はかき混ぜず、すぐに火を止めることで、スープが澄んだまま、卵が柔らかく雲のような塊に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で深く澄んだ干しスケトウダラの酔い覚ましスープを簡単に作りたい方。
• ⭐崩れない柔らかく雲のような卵の塊が入ったスープが欲しい方。
• ⭐セウジョッ（韓国のアミの塩辛）を使わずにツナエキスとスープ醤油で味付けしたい方。