ペク・ジョンウォン ヘテ・ヘジャンラーメン

調理のコツ 💡

• 干しスケトウダラを乾いたまま炒めると焦げやすいため、水に軽く浸して水分を含ませてから炒めると、柔らかくプリプリになります。
• 干しスケトウダラと豆もやしがスープをたくさん吸収するため、必ず普通のラーメンより水を半カップ以上多めに加えないと味が濃くなりすぎます。
• アミの塩辛がない場合は、韓国醤油、塩、またはダシダなどの調味料で代用して味を調えても良いでしょう。
• 完成後、麺を箸で先に器に取り分け、スープと具材を上からかけると、盛り付けがすっきりします。

おすすめ 🙋

• ⭐飲みすぎた後、胃をしっかり癒してくれる強力な二日酔い解消料理を探している方。
• ⭐普通のラーメンを一段階アップグレードして、深い味わいのスープ料理として楽しみたい方。
• ⭐干しスケトウダラとアミの塩辛の組み合わせで深い旨味を出すスープを好む方。