主な食材
韓国産小ダコ（ナクチ）ソミョン（細い小麦麺）玉ねぎ韓国長ネギ（デパ）ミナリ（韓国セリ）にんじんみじん切りにんにくコチュジャンコチュカル（韓国唐辛子粉）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）料理酒ごま油
Aha Bujangの丸ごとナクチソミョン
丸ごと茹でたナクチと直火で焼き目をつけた野菜を、コチュカルと特製ソースで乾煎りし、ソミョンと和えた一品
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ナクチを事前に茹でることで、炒める際の余分な水分を防ぎ、乾煎りに仕上げられます。
- 韓国長ネギと玉ねぎを強火で焼き色がつくまで炒めることで、専門店のようなスモーキーな香りが生まれます。
- コチュカルはソースを炒める途中で加えると、水分を吸って辛味が際立ちます。
おすすめ
- パラパラで辛いナクチ炒めが好きな方。
- ソミョンやご飯と合わせてボリューム満点の一皿やおつまみを作りたい方。
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
調理評価を読み込み中…
