Aha Bujangの懐かしい学校給食風チョルミョン

必要な食材 🛒2人分

• チョルミョン麺 2人前
• 豆もやし 100g
• キャベツ 適量
• にんじん 適量
• きゅうり 適量
• 水 3カップ（750ml）
• おろしにんにく 大さじ1/2
• 牛肉ダシダ 大さじ1.5
• コチュジャン 大さじ5
• ごま油 大さじ1
• Jin-ganjang（韓国万能醤油） 大さじ1
• とんかつソース 大さじ2
• 梅エキス 大さじ1
• 水飴 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• Miwon（韓国調味料） 大さじ1
• オニオンパウダー 大さじ1/2
• ガーリックパウダー 大さじ1/2
• 粉唐辛子 大さじ1
• 酢 大さじ1

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ソースを作る際にごま油を先に入れると、コチュジャンがボウルにくっつかず、滑らかに混ざります。
• 麺が固くて混ぜにくい場合は、冷やした豆もやしスープを大さじ2～3加えると、ほぐれて絡みやすくなります。
• このソースは汎用性の高いビビムソースで、ビビン麺やマッククスなど様々な混ぜ麺料理に使えます。
• オニオンパウダーとガーリックパウダーを使うことで、ざらつきがなく、市販のビビン麺のようなクセになる旨味がきれいに決まります。

おすすめ 🙋

• ⭐甘酸っぱく刺激的な屋台風チョルミョンが好きな方。
• ⭐食欲がない日でも簡単に作れて間違いなく美味しい特別な一皿を求めている方。
• ⭐ビビン麺や各種麺料理に幅広く使える秘密の万能ビビムソースのレシピをお探しの方。