詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分卵 8個料理酒 大さじ1生クリーム 大さじ2酢 1滴海苔 1~2枚にんじん 少々大ネギ(韓国大ネギ) 少々マーガリン 1片食用油 少々トマトソース 大さじ1ケチャップ 大さじ1青陽唐辛子 1本レシピ 🍳ボウルに卵8個を割り入れ、料理酒、生クリーム、酢1滴を加え、目の細かいざるで濾す。にんじんと大ネギを細かくみじん切りにし、卵液に混ぜる。海苔を直火で軽く炙り、数回裏返しながら香ばしさを引き出す。トマトソースとケチャップを1:1の割合で混ぜ、種を取り除いてみじん切りにした青陽唐辛子を加え、特製ソースを作る。フライパンに食用油とマーガリンを入れ、中弱火で熱し、卵液の半量を流し入れる。卵が少し固まってきたら、炙った海苔をのせて巻く。残りの卵液を流し入れ、さらに巻いて太いロール状にし、1cm厚さに切って特製ソースを添える。卵に生クリームと料理酒を加えて濾し、みじん切りにした野菜を混ぜる。マーガリンと油をひいたフライパンで、卵液と炙った海苔を巻く。トマトソース、ケチャップ、みじん切りの青陽唐辛子を混ぜた特製ソースを添える。調理のコツ 💡生クリームとマーガリンを使うことで、卵の生臭さを抑え、食感が格段に柔らかくなる。海苔は必ず事前に直火で炙ることで、磯の香りと香ばしさが引き立つ。おすすめ 🙋⭐通常の卵焼きよりも、はるかにしっとり柔らかい食感を好む方。⭐甘辛酸っぱい自家製ソースで、リッチなおかずやおつまみを楽しみたい方。