Yoon Yi-ryeonのノスタルジックフルーツサラダ

調理のコツ 💡

• じゃがいもを水でゆでると水分を吸収しすぎてマヨネーズソースが後で水っぽくなるので、必ず蒸して余分な水分を飛ばし、べちゃつきを防ぐこと。
• ソースの調味段階でゆで卵の黄身をしっかり潰すと、フルーツや野菜から出る少量の水分を吸収し、ソースが材料に濃厚に絡む。
• 砕いたピーナッツ粒は、昔ながらの洋食特有の濃厚なナッツの風味と歯ごたえを再現する重要な材料なので、省略せずにたっぷり加えること。

おすすめ 🙋

• ⭐時間が経っても水っぽくならず、濃厚なフルーツサラダを求めている方。
• ⭐子供の頃に食べたとんかつ屋や宴会場の濃厚で甘酸っぱい昔ながらの味が懐かしい方。
• ⭐じゃがいもと卵を同時に蒸すことで、調理工程と洗い物を減らしたい方。