Aha Bujangのジュクミ炒め（Jjukkumi Bokkeum）
青陽唐辛子と細挽き粉唐辛子のスモーキーな辛味が特徴の、プロ仕様のジュクミ炒め。軽く湯通しすることで柔らかく弾力のある食感に仕上げます。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ジュクミを最小限の水で湯通しし、冷水で洗うことで、炒め時の余分な水分を防ぎ、柔らかく弾力のある食感を保ちます。
- 万能海鮮調味ペーストは、ナクチ（韓国の小型タコ）やイカの炒め物にも同様に使えます。
おすすめ
- 辛くて歯ごたえのある海鮮炒めが好きな方。
- ジュクミ炒めを水っぽくならないように作るコツを知りたい方。
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