約20分難易度 簡単汁物・チゲ・鍋主な食材 🥩ソフト豆腐(スンドゥブ)豚ひき肉玉ねぎズッキーニ韓国太ネギチョンヤン唐辛子えのき茸卵みじん切りにんにくコチュカル(韓国唐辛子フレーク)スープ醤油オイスターソースチキンストックパウダー中華風鍋油タグ 🏷️スモーキーフレーバーご飯泥棒スープ料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分1パック(または2/3パック)ソフト豆腐(スンドゥブ)100g 豚ひき肉50g 玉ねぎ50g ズッキーニ50g 韓国太ネギ2本 チョンヤン唐辛子50g えのき茸1個 卵大さじ1 みじん切りにんにく300ml 水大さじ2 コチュカル(韓国唐辛子フレーク)大さじ1.5 スープ醤油大さじ1/2 オイスターソース大さじ1/2 チキンストックパウダー小さじ1 中華風鍋油レシピ 🍳玉ねぎ、ズッキーニ、韓国太ネギを千切りまたは一口大に切る。チョンヤン唐辛子とえのき茸も準備する。鍋に水300mlを入れ、コチュカル、スープ醤油、オイスターソース、チキンストックパウダー、みじん切りにんにくを加えて混ぜ、味付けスープを作る。準備した野菜と豚ひき肉を加え、中強火で肉が固まらないように混ぜながら加熱する。スープが沸騰し、肉に火が通ったら、ソフト豆腐を大きめに切って加え、さらに3分煮る。豆腐が温まったら、卵を割り入れ、えのき茸とスライスしたチョンヤン唐辛子をのせて加熱する。卵が半熟状になったら火を止め、中華風鍋油小さじ1を上から回しかけてスモーキーな香りを付けて完成。調味料とみじん切りにんにくを水に溶かして味付けスープを作る。豚肉と野菜を加えて沸騰させ、大きめのソフト豆腐を加えてさらに煮る。卵とチョンヤン唐辛子をのせ、中華風鍋油を回しかけてスモーキーな仕上げに。調理のコツ 💡中華風鍋油は加熱せず、最後に加えることでスモーキーな香りと風味を保つ。ソフト豆腐から水分が出るので、水は少なめの300mlから始める。スープが熱くなりすぎる前に豚ひき肉をよく混ぜ、ダマになるのを防ぐ。おすすめ 🙋⭐家庭でレストランスタイルの深いスモーキーな香りのスンドゥブチゲを楽しみたい方。⭐豚ひき肉を使ったスパイシーで食べ応えのあるスープ料理を作りたい方。