Aha Bujangのソルロンタン

調理のコツ 💡

• 最初の下茹での後、骨の中の黒い血の塊をしっかり洗い流すことで、臭みのない白濁スープになる。
• 抽出したスープを冷たい場所で保存すると、脂肪だけが白い層になって固まるので、簡単に取り除ける。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭でレストラン風の白濁した濃厚なソルロンタンをきちんと作りたい方。
• ⭐臭みのない、きれいなゼリー状の牛骨スープを作りたい方。