Aha Bujangの牛骨ソルロンタン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 骨を長時間水にさらして血抜きしなくても、最初の沸騰時に浮く血のアクを丁寧に取り除けば、スープは澄んで清らかに仕上がります。
• 牛テールや牛足の肉は、約1時間30分煮込んだら取り出し、煮崩れたりスープに溶け込むのを防ぎましょう。
• 長ネギはごく薄くスライスすると、スープの熱でしんなりし、香りが自然にスープに広がります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で濃厚な伝統的な食堂スタイルの牛骨スープを作りたい方。
• ⭐無添加の骨から作った自家製ソルロンタンで栄養補給したい方。