セウンウパパのギョーザスルンタン

Name: セウンウパパのギョーザスルンタン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ギョーザ 4～5個; 市販豚骨スープ 1パック; 国産醤油 少々; ネギ 適量; 海苔粉 少々

市販の豚骨スープに網をかぶせ、蒸気でギョーザを加熱することで皮が破れず、澄んだクリアな仕上がりのギョーザ豚骨スープ。

🙋 おすすめ

⭐ ギョーザが破れてスープが汚れてどろどろになってしまうのが嫌で、チェーン店のようなクリアなギョーザスープを好む方
⭐ 市販の豚骨パックを使って、失敗確率0%で完璧な形のギョーザスルンタンを5分でマスターしたい方
⭐ 肌寒い日や朝の二日酔い対策に、温かくしっかりとした肉スープ料理で素早く胃袋を満たしたい方

約10分難易度とても簡単汁物・チゲ・鍋

主な食材 🥩

ギョーザ市販豚骨スープ国産醤油ネギ海苔

タグ 🏷️

スープ料理満足感のある一品すっきりとした味わい

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒1人分

ギョーザ 4～5個
市販豚骨スープ 1パック
国産醤油少々
ネギ適量
海苔粉少々

レシピ 🍳

鍋に市販豚骨スープ1パックを開封して注ぎ、白く濃厚でミルキーな色合いが立ち上がるまで強火で一度沸騰させます。
スープがボコボコと煮立ったら、鍋口のサイズに合った調理用網をそっと乗せます。
網の上に冷凍ギョーザを重ならないように並べ、火を中弱火に下げ、鍋の蓋を閉めて蒸気の熱で3分間蒸します。
下部で煮えてる豚骨スープには、風味を引き立てるため、少しだけ国産醤油を回し、好みの味になるよう下味を調整します。
ネギはみじん切りにして準備し、トッピング用の海苔は袋のまま砕き、薄い海苔粉に変形させておきます。
お椀に網の中から破れることなく弾力的にしっかり茹で上がったギョーザを最初に盛り付け、その上に熱々の豚骨スープを丁寧に注ぎ、ネギと海苔粉をのせて完成です。

鍋に市販豚骨スープをたっぷり入れ、まずはボコボコと煮立ってベースを固めます。
スープ鍋の上に網をのせ、ギョーザを載せ、蓋をして蒸気だけで約3分間、しっとりと蒸します。
お椀に蒸したギョーザを美しく盛り、国産醤油で味を整えた豚骨スープを注ぎ、ネギと海苔粉を飾ります。

調理のコツ 💡

ギョーザをスープに直接投入して加熱すると、皮が膨らんで破れ、でんぷん成分によりスープがどろっとして不快な質感になりますので、網を使った蒸し加熱がポイントです。
市販の豚骨スープの中でも、添加物や塩分が全く入っていない純粋な豚骨製品は味がぼんやりする場合があるので、国産醤油や塩、こしょうなどで不足している味をしっかり補いましょう。