主な食材
豚バラ肉大根玉ねぎ大ネギ（韓国産）ヒラタケみじん切りニンニクコチュカルコチュジャンオイスターソースJin-ganjang（韓国の万能醤油）イカナゴの魚醤セウジョッ（韓国のアミの塩辛）水飴ミリム（韓国料理酒）マエシルシロップ（韓国青梅シロップ）酢ごま油牛ダシダ（韓国牛肉だしの素）梨のすりおろし
Aha Bujangのカクテキチャグリ
発酵したカクテキと豚バラ肉を特製ソースで煮詰めて作る、やみつきになるチャグリです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- コクのあるスープにするには、カクテキを室温で十分に酸味が出るまで発酵させ、その後冷蔵庫で少なくとも1週間熟成させる。
- 豚バラ肉を先に炒めて脂を出してからスープを作ると、旨味が深まる。
おすすめ
- コクのあるスパイシーなスープ料理でボリューム満点の食事を楽しみたい方。
- レストランスタイルのチャグリの調味料のコツを学びたい方。
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