トゥクダクヒョンの牛バラ肉スンドゥブ煮込み

調理のコツ 💡

• 牛バラ肉を揚げるようにカリッと焼き、十分に油を出すことで、ヤンニョムを炒める際に風味豊かな唐辛子油の味がしっかりと引き立ちます。
• 煮込み料理の形態なので、最初に水を多く入れず、ひたひたになるまで煮込むことで、スンドゥブの水分と混ざり合って濃厚な味になります。
• スンドゥブ自体から水分が絶えず出るため、煮込んでいる間にスープが薄くならないように煮詰めながら味を調えます。

おすすめ 🙋

• ⭐牛バラ肉のまろやかな脂の旨味とピリ辛スンドゥブの組み合わせで、ご飯を一杯あっという間に食べたい方。
• ⭐簡単な材料の炒め工程で、深い肉のチゲの味を出したい方。
• ⭐食欲がない日に、辛くて濃厚な煮込みヤンニョムビビンバを楽しみたい方。