この男の料理 ポークと豆腐のジギャエ
マリネした豚肉をエゴマ油で焼いてから、ゴチュジャンとデオジョンの調味料、豆腐、野菜と一緒に煮込むことで、ご飯との相性抜群の濃厚でボリュームのあるスープが完成します。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- ゴチュジャンの調味料を豚肉の脂で炒めることで、生臭さが取り除かれ、より深みのある風味が生まれます。
- ベビーパンチのような脂身の多い部位を使う場合は、エゴマ油を省いて豚肉の脂だけで炒めても問題ありません。
おすすめ
- 濃厚でコクのあるスープがご飯と合って、すくって食べたい方。
- 豚肉と豆腐がたっぷり入ったボリュームあるスープが好きな方、スパイシーな味わいを求める方。
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