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Aha Bujangの自家製万能つゆ

うどんやそばに使える自家製つゆ。火で焼いた野菜と鰹節で深い旨味を引き出します。

必要な食材 6人分

レシピ

調理のコツ

  • 野菜の表面をしっかり焦がすことで、つゆにスモーキーな風味が加わります。
  • 鰹節は沸騰中に入れると苦味が出るので、火を止めてから浸してください。

おすすめ

  • 市販品ではなく、深い味わいのうどんや蕎麦のつゆを自家製で作りたい方。
  • スモーキーな風味の和風万能醤油を事前に作っておきたい方。

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長ネギ（韓国産）玉ねぎ丸ごとニンニク大根りんご昆布Jin-ganjang（韓国の万能醤油）ミリムCheongju（韓国清酒）鰹節

このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？

調理評価を読み込み中…
  1. Seonkyoung Longestの手作り餃子の皮55分普通ソース・調味・基本
  2. Yeo Kyung-raeの自家製ギンパプダムリングと蒸しダムリング1時間難しい麺・粉食
  3. Shin Dong-minのつゆ生姜焼き15分簡単肉・メイン
  4. Seungwoo Appaのツユパスタ15分とても簡単麺・粉食
  5. ソン・シギョンのつゆエゴマ油ビビンククス15分とても簡単麺・粉食
  6. Kim Dae-seokの万能昆布醤油10分簡単ソース・調味・基本
  7. Aha Bujangの万能チキンブロス35分普通ソース・調味・基本
  8. Seonkyoung Longestの自家製和風マヨネーズ10分簡単ソース・調味・基本
  9. Aha Bujangの万能キムチソースとアルタリキムチ40分簡単ソース・調味・基本
  10. Ttukdak Hyungの万能ネギ油を使った3品45分普通ソース・調味・基本