Aha Bujangの豚すね肉ジョッパル

調理のコツ 💡

• 骨の間に軽く切り込みを入れることで、形を保ちながら調味料が完璧に染み込む。
• 煮込み中に水が減ると塩辛くなりすぎるので、途中で水を足して元の水位を保ち、味付けを適正にすること。
• 火を止めた後、蓋をして1時間休ませる工程が、ジョッパルの弾力がありつつ柔らかい食感を決めるポイント。
• 残ったジョッパルの煮汁は濾して冷蔵保存し、後日新しい調味料と混ぜて再利用したり、豚バラ肉の煮込みソースとして使える。

おすすめ 🙋

• ⭐出前を頼まずに、たっぷりと衛生的で高品質なジョッパルを自宅で作りたい方。
• ⭐柔らかくほろほろの丸ごとジョッパルの魅力を存分に味わいたい方。
• ⭐来客や家族の集まりの特別メニューを考えている方。