Ttukdak Hyungの自家製ジョッパル

調理のコツ 💡

• 豚前脚肉の血抜きをしっかり行い、水気を拭いて毛焼きをすることで、臭みや食感の悪さを軽減できます。
• 煮上がった直後に切ると肉が崩れるので、煮汁から取り出した後、室温で約1時間しっかり冷ましてから切りましょう。
• 残った煮汁は漉して一晩冷蔵庫で冷やし、固まった脂を取り除いてから、ゆで卵やうずらの卵と一緒に再び煮立てると、チャンジャリム（煮卵）のスープとして使えます。

おすすめ 🙋

• ⭐家でボリュームたっぷりの夕食を楽しみたい方。
• ⭐豚肉とスパイシーな味わいのハーモニーが好きな方。
• ⭐チュンジャンや八角の独特な風味を体験したい方。