Aha Bujangの透明な豚肉コムタン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 肉を薄く切るときは、冷えているほど滑らかで崩れにくくなります。
• スープが煮詰まって塩辛くなるのを防ぐため、最初の水位を覚えておき、煮込み中にこまめに補充しましょう。
• 油を完全に取り除きたい場合は、スープを冷蔵庫で冷やし、固まったラードの層を一度にすくい取ると便利です。
• 豚バラ肉を切らずにブロックのまま茹でることで、肉がねじれず縮みも最小限に抑えられ、形がきれいに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐脂っこくなく、あっさりとした肉のスープを求める方。
• ⭐お店のようなプレミアムな豚肉コムタンを自宅で再現したい方。
• ⭐柔らかくしっとりとした茹で豚と濃厚なスープの両方を同時に楽しみたい方。